20/01/2017

資深現代舞蹈者:從事藝術勿太自我

香港地靠從事藝術工作維生本來就不容易,作為全職舞者也一樣,除了要有收入不穩定的心理準備之外,還需要過人的毅力與決心,對舞蹈的熱情更是最為重要。擁有多年經驗的現代舞表演者、導師及編舞人Kit Chan直言,全職舞蹈生涯會有高低起跌,必須學會面對自己的情緒。   記者﹕全職從事舞蹈事業,在香港有生存空間嗎?年青人要加入這行業困難嗎? Kit﹕舞蹈事業的範疇包括表演、教學、編舞等等,其中以教學最容易維生。如果全職表演,則可選擇加入舞團,賺取預期的收入,抑或成為自由的表演者。事實上,表演者多數兼任教學工作,以維持生活,而獲得這類工作機會,除了視乎其能力外,亦講求人際關係網。 […]
22/11/2016

市集開檔做生意 最緊要搵啱主題

平價的檔租,沒有合約綑綁,市集的興起是不是令你也有衝動發揮生意頭腦,將你的手工產品公諸於世?我們在D2 Place天台的市集中,找來兩位不同背景、售賣不同類型產品的檔主,跟各位讀者分享他們的市集經驗﹗   店舖名稱﹕SL Tea […]
25/10/2016

港人愈來愈識飲 咖啡烘焙業前景佳

記者: 學習烘焙咖啡有什麼條件?為什麼你會學習烘焙咖啡? Kim: 首先,要學習咖啡的歷史及背景,也要學習分辨不同類型的咖啡,再學習烘焙的技巧。學習烘焙咖啡是源於好的咖啡十分昂貴,要喝好咖啡,最好的方法就是自己學懂烘焙,然後選購新鮮咖啡豆,再親自烘焙上等咖啡。這本來是我的興趣,後來我到埃塞俄比亞學習咖啡,其後將它變成職業,建立咖啡貿易公司,在海外購入咖啡,烘焙之後在港發售。 我雖然已學習烘焙咖啡超過20年,至今仍然不斷學習。作為美國專業咖啡協會(SCAA)烘焙師聯會成員,我經常參考他們發表的文章,學習及汲取最新的咖啡資訊。 記者: 在香港,經營咖啡公司最困難的地方在哪裡?你的公司有何特色? Kim: 最大的困難是人們對咖啡認識不深,需要教育客人有關咖啡的知識,讓他們懂得如何去享受一杯咖啡。另外,成本問題往往總是最令有心從事這行業的人卻步的,因為烘焙咖啡的機器都很貴。最好的咖啡,必須要以最好的新鮮咖啡豆烘焙出來,因此貨源十分重要。在香港,有不少網絡售賣咖啡的公司,但我的公司特色是,客人們都與我有親身接觸。現時,每位客人都是我親身認識的朋友,或是經別人介紹而認識的,他們對咖啡有興趣,希望試一試我公司的咖啡。 […]
23/09/2016

從心出發 踏上美容達人之路

愛美是每個女孩子的天性,但要將「扮靚」變成職業,又是否容易呢?護膚達人Lila告訴大家,只要你有足夠的熱情與信念,將興趣化成事業絕對不是困難﹗   記者﹕你是怎樣進入美容護膚這個行業的呢?你的工作及業務內容為何? Lila﹕當年自己皮膚出現問題,受濕疹、暗瘡等困擾,最嚴重時連頸、耳邊都長滿粒粒,花很多錢買護膚品、接受美容療程,仍然沒有果效。參考大量資訊後,我發現不少護膚品的真相,最終在偶然機會下學習用油按摩面部,發覺效果不錯,皮膚問題得以解決。為了將自己覺得有效、有興趣的事物跟別人分享,我成立了自家品牌,透過網絡把自行製作的產品介紹給其他人,並在一些合作伙伴的店舖中寄售。我不會為生意而研發新產品,只會為解決自己或客人的皮膚問題去研究,試用之後跟別人分享。 此外,我亦會舉辦護膚或香薰按摩的工作坊,內容並不是從上課學回來的,而是我自己收集大量資訊,再親身嘗試而得來的心得。這些東西的價值,是別人取締不來的。 […]