26/11/2015

多棲創意人 打造新型文藝「餐廳」

香港人對飲食一向講究、肯花費,主打不同菜式的新餐廳層出不窮,然而經營模式都是以打開店舖等客人來光顧為主,昂貴租金可謂一大障礙。要打破限制,從另一行業極速以創意方式進軍飲食業,同時將最精緻、最獨特的菜餚帶給客人,且能不斷為他們送上味覺上的驚喜,或者只有這位「創意千面人」才能做到。   創新餐廳經營模式 這個外號是陳鳴威用以形容自己的,涉足範疇多多的他不以廚師自居,因他總是將著眼點留在「創意」之上。從廣告設計到大專教師,再到品牌形象建立,到最近開展飲食生意,全部都是他創新精神的呈現。連他的「餐廳」營業模式,都能突破四堵牆限制,不需任何固定場地,無論是客人或是自己的家,都可以讓他大展廚藝,煮出令人一試難忘的菜式。 鳴威建立「弍拾秒滋間」這間「餐廳」,從宣傳、聯絡,到採購、下廚,全部一手一腳由他打理。沒有固定的店舖地址,客人從網絡或別人推介下認識「弍拾秒滋間」,再跟鳴威聯絡,有時會從菜單點餐,有時則會提出自己想食的某道菜,用餐地點是鳴威自己的家,或是客人家中。他會帶齊一切所需的煮食用具、食材,到客人的家即席烹調,而菜式則以粵菜及法國菜為主。 […]
20/10/2015

從 抗拒運動 到 揚威國際賽

泰拳一向予人剛烈的感覺,以往參與這項運動的,無疑是男多女少。不過,近年陸續有女拳手在本地及國際賽事中表現突出,令這項運動開始受女性歡迎。剛在九月於「香港泰拳冠軍爭奪戰總決賽」奪冠的曾海蘭(Nana),去年更開設了一家主打女性市場的泰拳健身館。看著起初手腳不協調的女學員,一步步建立起運動的自信,就是Nana最大的滿足感,令她恍惚再次重溫,自己當日如何因泰拳而打開了一扇夢想之門。   從零運動到踏上擂台 眼前這位身鍛苗條健美的女拳王,若不是她自己親述經歷,誰會想到她過往竟是從不做運動的?原來,當初是Nana的姐姐先接觸及愛上泰拳,經常邀請她一起玩,卻怎樣也請不動她。「因為我從小都不喜歡做運動,只愛坐著打機、看電視。」她不諱言,起初甚至對這運動感到抗拒,直到姐姐成為教練,看見她教學生時表現專業,動作亦十分「有型」,便開始覺得羨慕,願意接觸這項運動。「當時姐姐是香港第一個泰拳女教練。」 「開始接觸之後,發現並沒有想像中般困難。」Nana很驚訝,像自己那麼抗拒運動的人,竟也覺得泰拳頗為容易上手。於是她開始鑽研動作,希望自己打得更「好看」,也能像姐姐般「有型」,甚至想成為教練,幫助其他不懂運動的女性嘗試接觸這項運動。後來,Nana的姐夫――拳王向柏榮,更收她為徒,指導她搏擊競技術,讓她嘗試站上擂台比賽。 […]
20/09/2015

忘我時速

賽車是個既熱血、又有型的運動,也是極受觀眾歡迎的電影題材,但現實生活中卻很少人會嘗試參與,除了因為需要投資不少金錢在硬件上,亦可能由於它總是讓人覺得很危險。年青車手Smart Tse(謝家興),卻為了這個他所鍾情的運動,樂意付上最多的時間及金錢。在比賽中最忘我的剎那間,這份狂熱亦掩蓋了他心中的恐懼。   16歲發掘天分 Smart自小就非常喜歡車。「基本上有『轆』的東西,我都很喜歡,包括單車、滾軸溜冰、遙控車等等。年幼時,家人問我要買什麼禮物,我永遠都是要『車』。」放暑假時,他更會到叔叔經營的車行去玩,直到16歲就開始接觸小型賽車。 […]
21/08/2015

梁雨恩無心插柳 開啟雙線夢想之旅

近日,紅隧口掛上了梁雨恩(Cathy)的最新音樂專輯廣告,屈指一算,原來這張專輯已是自她八年前歌唱事業遇障礙後,再次捲土重來的首張個人專輯。這八年間,Cathy沒有放棄她的歌唱夢想,好好預備自己的同時,亦在無意間發展出另一條夢想之路——玩飛鏢,更在這個運動上獲得一定成就,被一些傳媒封為「鏢后」。今期《Dreamates》邀得Cathy細說她愛上飛鏢的心路歷程,如何從中得到啟發,積極踏上歌唱與飛鏢的雙線大道。   無心插柳發掘飛鏢天份 三年多前,從未接觸過飛鏢的Cathy,在「Hot Culture」這個文化人聚集的地方,留意到那裡有4部飛鏢機很少人玩。為了讓它們物盡其用,Cathy產生了學玩飛鏢的念頭,於是跟隨朋友到飛鏢道場練習,又買了人生第一套飛鏢。「我發現,原來一枝飛鏢十分漂亮,不同的部份可以自由組合,砌出屬於自己獨一無二的款式。」 […]
20/07/2015

八次創業

每年七月的動漫電玩節,都是城中年青人的盛事。提到電玩遊戲,不少製作公司都會趁著暑假期間推出市場。其中由本地創作的手機程式遊戲《Hachi Hachi》, 大膽創新地將對戰元素加入音樂遊戲之中,亦是在今個夏天面世。其製作公司Skytree的創辦人之一Silver Yu,事業路上亦曾如遊戲趁關,面對挫折以及高低起跌,需要在堅持目標之餘,作出種種抉擇。   […]